Путешествие в мир кофе

Главная >> Клуб открытий "Discovery Club" >> Путешествие в мир кофе


 

путешествие в мир кофе встреча клуба открытий

 

Приглашаем Вас окунуться в историю рождения одного из самых любимых и востребованных напитков современного мира – Кофе.

Вы совершите виртуальное путешествие в страны,  где произрастают кофейные деревья, познакомитесь с сортами и продегустируете лучшие образцы кофе итальянской обжарки, а также станете участниками мастер-класса по украшению кофе от бариста.

Для дегустации будут представлены самые популярные купажи кофе ТМ "CARRARO" и ТМ "BRISTOT".

Место: г. Ялта, ресторан «Оазис-Парк»

Время: 23.03.2013

путешествие в мир кофе встреча клуба открытий

Все о кофе

 

Участники встречи:

 

1. Туристическая компания «Новый Мир» - учредитель проекта «New World Discovery Club»
2. Компания Эспрессия (поставщик кофе в Крыму): 
Региональный представитель: Денис Бабков
Бариста компании Эспрессия – Олег Белоус.
3. Октябрьский коньячный завод – Зам. Директора Коваленко Д.В.
4. Десерты Крыма
5. Ресторан Оазис-Парк.
6. Информационные партнеры:  Портал Геометрия, сайт г. Ялта -0654.

 

путешествие в мир кофе встреча клуба открытий путешествие в мир кофе встреча клуба открытий

путешествие в мир кофе встреча клуба открытий путешествие в мир кофе встреча клуба открытий

путешествие в мир кофе встреча клуба открытий путешествие в мир кофе встреча клуба открытий

 

23 марта 2013 г. ресторане «Оазис-парк» состоялось увлекательное виртуальное путешествие в мир кофе. Путешествие было организовано Туристической компанией «Новый Мир» в рамках нового проекта «New World Discovery Club». Основной целью данного проекта является знакомство с интересными аспектами жизни и окружающего нас мира, а также с особенностями разных стран. Философию проекта прекрасно отражает слоган туристической компании «Новый Мир» «Откройте неизвестное в известном…»

Руководитель «New World Discovery Club» Елена Возовик представила партнеров встречи: ведущего поставщика кофе и чая в сегменте HoReCa в Крыму компанию “Эспрессия”, Октябрсьский коньячный завод, ТМ «Крымский десерт», ресторан «Оазис-парк», ТК «Новый Мир». Елена пригласила всех присутствующих в увлекательное путешествие в загадочный и манящий мир кофе.  Члены клуба узнали, что кофе является самым молодым из наиболее распространенных напитков мира по сравнению с вином, чаем и шоколадом (какао).

 

путешествие в мир кофе встреча клуба открытий путешествие в мир кофе встреча клуба открытий

путешествие в мир кофе встреча клуба открытий путешествие в мир кофе встреча клуба открытий

путешествие в мир кофе встреча клуба открытий путешествие в мир кофе встреча клуба открытий

 

 

Кофе был обнаружен в IX веке в горной труднодоступной области Эфиопии – в Кафе. Поэтому деревья, плоды и сам напиток получили такое название, которое теперь известно всему миру.  Согласно широко распространённой легенде уникальные свойства кофейного дерева были открыты эфиопским пастухом Калдимом. Он выпасал  свое стадо с козами на пастбище, где росли неизвестные до того деревья. Калдим заметил, что его козы, поев днем странных листьев и красных ягод, ночью ведут себя слишком активно и возбужденно. Калдим поведал об этом настоятелю местного монастыря. Тот, заинтересовавшись диковинными плодами, решил изучить их действие. Из листьев и плодов кофейного дерева он сварил настой. Как оказалось, этот отвар обладал невероятным бодрящим действием, и настоятель приказал своим монахам пить его во время долгих ночных бдений. Монахи перестали засыпать на службе. Впоследствии они поняли, что именно зерна кофейных плодов дают такой эффект, и научились их обжаривать и молоть.

Гости клуба узнали о способах сбора плодов кофе, о технологии их обработки, о разновидностях кофейных деревьев, основными из которых являются арабика и робуста, о зоне их произрастания, называемой “Кофейным поясом", а также о странах-производителях любимого всеми напитка. Далее, участники встречи  узнали о том, что такое моносортовой и купажированный кофе, о степенях обжарки кофейных зерен, а также посмотрели небольшой фильм о производстве растворимого кофе.

 

путешествие в мир кофе встреча клуба открытий путешествие в мир кофе встреча клуба открытий

путешествие в мир кофе встреча клуба открытий путешествие в мир кофе встреча клуба открытий

 

 

От компании “Эспрессия” гостям было предложено для дегустации  несколько видов кофейных напитков: эспрессо, капучино и  греческий коктейль фраппе (frappé, от фр. охлаждённый), - приготовленные из зерен кофе от известного итальянского кофейного бренда Bristot. Прекрасным дополнением к кофе стали 2 вида коньяков OK'VIN  от Октябрсьского коньячного завода, десерты панакота и тирамису, приготовленные кондитерами ресторана «Оазис-парк», а также уникальные сладости от ТМ «Крымский десерт». Гости вечера узнали также о самых интересных туристических кофейных маршрутах: о первозданной флоре и фауне стран Африки, о необычном производстве кофе Лювак в Индонезии и  о богатой колоритной культуре о-ва Бали. В ходе презентации были использованы фото сотрудников и туристов ТК «Новый Мир», которые уже побывали в этих странах и привезли с собой массу ярких и незабываемых впечатлений.  

 

путешествие в мир кофе встреча клуба открытий путешествие в мир кофе встреча клуба открытий

 

путешествие в мир кофе встреча клуба открытий путешествие в мир кофе встреча клуба открытий

 

Изюминкой встречи стал мастер-класс по латте-арту (от итал. Latte art, «молоко» + «искусство»), от бариста компании “Эспрессия” Олега Белоуса. Олег раскрыл нюансы приготовления качественного эспрессо и эмульгированного (вспененного) молока, которые являются основой для создания необычных рисунков на латте. В продолжении теплого и дружеского вечера, все желающие могли принять участие в необычном конкурсе дресс-кода “Кофейная тематика в одежде”. Любителям кофе также было предложено создать виртуальный собирательный портрет кофе, который оказался таким: «Кофе – это необыкновенный, ароматный и бодрящий напиток, который не только обжигает и вдохновляет, но и побуждает к действию, превращая нас в своеобразных энерджайзеров. Вкушая его, думаешь о путешествии, отдыхе, приятной беседе, о романтике, удовольствии и любви».

 

путешествие в мир кофе встреча клуба открытий путешествие в мир кофе встреча клуба открытий путешествие в мир кофе встреча клуба открытий

путешествие в мир кофе встреча клуба открытий путешествие в мир кофе встреча клуба открытий

путешествие в мир кофе встреча клуба открытий путешествие в мир кофе встреча клуба открытий

 

В завершении вечера, по традиции, состоялся розыгрыш призов “Фортуна”, в котором обладатели счастливых номеров билетов получили «кофейные» и «коньячные» подарки от партнеров встречи.